Gänseleber << Terrine >>
Feige, Schwarzbrot und Sauerklee
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Rheinzander << Sashimi >>
Fette Karotte, Yuzu und Friseé
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<< Gyosa >>
Steinpilze, Spinat und Salzzitrone
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Jakobs-, Herz und Mies-
<<Muschel>>
Feves, Sepia-Spaghettini und Baharat
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St. Petersfisch << gebraten >>
Knoblauch, Ingwer und Petersilie
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Wildente << á l´orange >>
Wirsing und Pani Puri
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<< Bretonisches Lamm >>
Merguez und Gemüse-Tajine
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<< Zwetschgen-Tartelette >>
Vanille, Cheesecake und Haselnuss
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Madagaskar Vanille << Whiskeykaramel >>
Mandelcrunch und weisser Trüffel
(Aufpreis € 15)
4 Gänge 84,- EUR
5 Gänge 102,- EUR
6 Gänge 124,- EUR
7 Gänge 138,- EUR
8 Gänge 154,- EUR
9 Gänge 179,- EUR
Weinreise pro Gang 0,l l 11,- EUR
A la carte
Vorspeisen 35,- EUR
Hauptgang 49,- EUR
Dessert 20,- EUR
Auswahl von Rohmilchkäse
Maitre Affineur Waltmann in Erlangen mit hausgemachten Chutneys und Sauerfrüchten 20,- EUR