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Oktober 2021

 

Gänseleber << Terrine >>

Feige, Schwarzbrot und Sauerklee

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Rheinzander << Sashimi >>

Fette Karotte, Yuzu und Friseé

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<< Gyosa >>

Steinpilze, Spinat und Salzzitrone

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Jakobs-, Herz und Mies-

<<Muschel>>

Feves, Sepia-Spaghettini und Baharat

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St. Petersfisch << gebraten >>

Knoblauch, Ingwer und Petersilie

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Wildente << á l´orange >>

Wirsing und Pani Puri

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<< Bretonisches Lamm >>

Merguez und Gemüse-Tajine

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<< Zwetschgen-Tartelette >>

Vanille, Cheesecake und Haselnuss

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Madagaskar Vanille << Whiskeykaramel >>

Mandelcrunch und weisser Trüffel

(Aufpreis € 15)

 

 

 

4 Gänge         84,- EUR

5 Gänge       102,- EUR

6 Gänge       124,- EUR

7 Gänge       138,- EUR

8 Gänge       154,- EUR

9 Gänge       179,- EUR

 

 

Weinreise pro Gang 0,l l  11,- EUR

 

A la carte

 

Vorspeisen   35,- EUR

Hauptgang   49,- EUR

Dessert        20,- EUR

 

Auswahl von Rohmilchkäse

Maitre Affineur Waltmann in Erlangen mit hausgemachten Chutneys und Sauerfrüchten 20,- EUR