Speisenkarte - Adler Lahr

Hendl-Light-Dinner im Gasthaus

22,- EUR

Ihr individuelles Menü können Sie sich aus dem folgenden Speisenangebot selbst zusammenstellen.

3-Gang-Menü 54,- EUR
2-Gang-Menü 41,- EUR

Tellergericht 30,- EUR

Vorspeisen

<<Frühlingssalat>> hausgemachter Wildschweinschinken* Zwergorangen und Wachtelei

<<Bärlauch-Cremesuppe>> Semmelknödel

<<Saibling-Carpaccio>> Udon-Nudeln, Passionsfrucht und Zuckerschoten (+€ 3)

Maishähnchen-Frikadelle <<crispy>> Mango, Cous-Cous-Salat und Sriracha-Creme

Hauptgerichte

<<Zwiebelrostbraten>> Rahmkohlrabi und Mandel-Kroketten

Spitzkohl <<aus dem Ofen>> Graupenrisotto, Miso Mayonnaise und eingelegter Kürbis

Reichenbacher Rehschulter <<geschmort>> Butterspätzle, wilder Brokkoli und Cranberries

Kabeljau <<Skrei>> Fregola Sarda, grüner Spargel und Kirschtomaten ( +€4 )

Desserts

<<Schwarzwald Marie>> Kirschsorbet mit Schokoladen-biskuit, Vanilleschaum und Schnapskirschen

<<Florentiner>> Mangosorbet, Schmandeis und Zitronensahne

<<Schokoladenpizza>> weisses Kaffee-Eis

<<Birne Helene>> Cheesecake-Creme, Vanilleeis, Mandelcrunch und Schokoladenkuli

Gourmetsalat mit Aiolisoße, Radieschen, Kresse und...

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 25,- EUR

US Prime Beef Black Angus Rumpsteak (350 g) 42,- EUR

US Prime Beef Burger* mit Tomate und Emmentaler 17,- EUR

Rehbratwurst* mit zweierlei Curry und roter Zwiebel 12, - EUR

Weinbergschnecken mit Knoblauch-Kräuterbutter 6 oder 12 Stück 10,- EUR / 16,- EUR

Stubenküken vom Grill mit Sauce Tartar 19,- EUR

dazu wahlweise...

ADLER-Fischsuppe mit Blätterteighaube 26,- EUR

ADLER-Fischteller mit Kräuterspaghettini 40,- EUR

Käseauswahl mit fünf verschiedenen Käse, Trauben, Feigensenf und Bauernbrot 14,- EUR

*mit Nitritpökelsalz

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