Speisenkarte - Adler Lahr

22,- EUR

Ihr individuelles Menü können Sie sich aus dem folgenden Speisenangebot selbst zusammenstellen.

3-Gang-Menü 58,- EUR
2-Gang-Menü 44,- EUR

Tellergericht 33,- EUR

Vorspeisen

<<Gewürzlachs>> gepickeltes Gemüse, Bang-Bang Sauce und Buchweizen

<<Knuspriges Freilandei>> Kartoffelsalat, Rauchspeck* und Löwenzahn

Badischer Spargel <<Vinaigrette>> Schalotte, Ei, Tomate und Schnittlauch

<<Spargelcremesuppe>> Riedkäse-Krapfen und Algenkaviar

Hauptgerichte

Kalbsfiletspitzen <<Stroganoff>> Frühlingsgemüse, und Butterspätzle

Spaghettini Carbonara <<vegetarisch>> mit geräucherter Tomate, Eigelb und Frühlingslauch

Rinderbäckchen <<geschmort>> Pak Choi und Kartoffelpüree

Dorade Rose <<gebraten>> Zitronenrisotto und Kümmelkarotte

Desserts

<<Vanille-Quarkmousse>> rote Grütze und After-Eight -Eis

<<Creme Brulée>> Himbeersorbet und Knallbrause

<<Savarin>> eingelegte Kirschen und Schmand-Eis

<<Erdbeersalat>> Cheesecake-Creme, Goldgel und Erdbeersorbet

Gourmetsalat mit Aiolisoße, Radieschen, Kresse und...

Badischer Spargel aus Münchweier

mit Sauce Hollandaise und Kratzede 30

- gemischter Schinken* 9

- kleines Kalbsteak / Kalbschnitzel 16

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 26,- EUR

Cordon Bleu vom Kalbsrücken mit Hinterschinken und Emmentaler 29,- EUR

US Prime Beef Black Angus Rumpsteak...

US Prime Beef Burger* mit Tomate und Emmentaler 17,- EUR

Rehbratwurst* mit zweierlei Curry und roter Zwiebel 12, - EUR

Stubenküken vom Grill mit Sauce Tartar 19,- EUR

dazu wahlweise...

ADLER-Fischsuppe mit Blätterteighaube, Knoblauchcroutons und Aioli-Soße 27,- EUR

ADLER-Fischteller mit Kräuterspaghettini 42,- EUR

Weinbergschnecken mit Knoblauch-Kräuterbutter 6 Stück 10,- EUR / 12 Stück 16,- EUR

Käseauswahl mit fünf verschiedenen Käse, Trauben, Feigensenf und Steinofenbaguette 16,- EUR

*mit Nitritpökelsalz

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