Speisenkarte

Jeden Donnerstag Abend:

Hendl-light-dinner im Gasthaus

Überraschungssüppchen

Stubenküken mit Salat und Kräuterdressing

22,- EUR

Gasthaus-Menü

Ihr individuelles Menü können Sie sich aus dem folgenden Speisenangebot selbst zusammenstellen. 

3-Gang-Menü  48,- EUR
2-Gang-Menü  37,- EUR

Tellergericht  29,- EUR
 

Unser Speisenangebot

Vorspeisen

Shrimps <<Cocktail>> mit Chicoree, Ananas und Kracherle (+€2)

<<Kürbissuppe>> pochiertes Freiland-Ei und Kürbiskern-Zwiebelknusper

<<Salat Nicoise >> Thunfischcreme, Ochsenherztomate, Kapern, Sardellen, Bohnen und Oliven

Maispoularde <<Terrine>>* Feigenchutney, Röstbrot und kleiner Salat

Hauptgerichte

 Rinderfilet, Lammkotelette und Wildbratwürstchen* <<vom Grill>> Büffel Mozzarella, Tomaten-Risotto und Oliven (+€3)  

<<Grießknödel>> zweierlei Karotten, Waldpilzragout und Schwarzwald Miso 

Reichenbacher Reh <<Geschnetzeltes>> Pfirsichspalten wilder Brokkoli und Butterspätzle

Zander <<Pasta Carbonara>> Zuckerschoten und Beurre Blanc (+€4)

Desserts

<<Schwarzwald Marie>> Schokoladenbiskuit, Vanilleschaum, Kirschsorbet und Schnapskirschen

<<Warmer Ofenschlupfer>> Mirabellensorbet und Mandelhippe

<<Creme Brûlèe>> Himbeersorbet und Whiskey-Karamell

<<Vanille-Panna-Cotta>> Aprikosenragout und Rosmarin-Eis


Grill, Klassiker und Snacks im Gasthaus

Gourmetsalat mit Aiolisoße, Radieschen, Kresse und...

  • gebratenen Gambas  18,- EUR
  • Rumpsteakstreifen  21,- EUR
      

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken  23,- EUR

US Prime Beef Black Angus Rumpsteak (350 g)  40,- EUR

US Prime Beef Burger* mit Tomate und Emmentaler  17,- EUR 

Rehbratwurst* mit zweierlei Curry und roter Zwiebel  12,- EUR

Stubenküken vom Grill mit Sauce Tartar 18,- EUR 

dazu wahlweise...

  • BBQ-Kartoffeln  6,- EUR
  • knackigem Blattsalat  6,- EUR
  • Marktgemüse  6,- EUR
  • Pommes Frites  7,- EUR
  • Süßkartoffel Pommes Frites  7,- EUR

ADLER-Fischsuppe mit Blätterteighaube  23,- EUR

ADLER-Fischteller mit Kräuterspaghettini  38,- EUR           

Käseauswahl mit fünf verschiedenen Käse, Trauben, Feigensenf und Bauernbrot  13,- EUR

*mit Nitritpökelsalz

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