Hendl-light-dinner im Gasthaus
Überraschungssüppchen
Stubenküken mit Salat und Kräuterdressing
16,- EUR
Ihr individuelles Menü können Sie sich aus unserem nachfolgenden Speisenangebot selbst zusammenstellen
3-Gang-Menü 42,- EUR
2-Gang-Menü 33,- EUR
Tellergericht 25,- EUR
Vorspeisen
<<Frühlingsalat>> grüner Spargel, Buchenpilze
und Wachtel-Solei
<< Wildschwein-Paté >> Gartenkräutersalat, Trockenfrüchtechutney und Röstbrot
Cremesuppe << Paprika - Rhabarber >> Garnelenspieß und Raz el Hanut
Badischer Spargel<<Vinaigrette>> Tomate, Ei, Schnittlauch und Geroldsecker Schinken* (+4€)
Hauptgerichte
<<Zwiebelrostbraten>> Frühlingsgemüse und Dauphine-Kartoffeln
<<Kalbskotelette>> Portweinzwetschgen, glasierte Salatherzen und Gnocchi (+€4)
<<Maischolle>> gebraten mit Tomatensugo, Erbsen und Tagliatelle (+5€)
Rehschulter << geschmort >> Pakchoi, Cranberries und Butterspätzle
Desserts
<< Zweierlei Mousse au chocolat >> Cookie-Crumble und Himbeer-Sorbet
<<Creme Brûlée>> Mangosorbet und Sesamhippe
Erdbeer <<Trifle>> Löffelbiskuit und Joghurt-Lemonen-Eis
<<Schwarzwald Marie>> Schokoladenbiskuit, Kirschsorbet, Vanilleschaum und Schnapskirschen
Gerne servieren wir Ihnen auch ein vegetarisches Menü in 3 Gängen für 39,- EUR
Gourmetsalat mit Aiolisoße, Radieschen, Kresse und...
... gebratenen Gambas 17,- EUR
... Rumpsteakstreifen 19,- EUR
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 20,- EUR
US Prime Beef Black Angus Rumpsteak (350 g) 39,- EUR
Rehbratwurst mit zweierlei Curry roter Zwiebel 10,- EUR
WAGYU-BEEF Burger* mit Tomate, Emmentaler 16,- EUR
dazu wahlweise...
BBQ-Kartoffeln 6,- EUR
knackigem Blattsalat 6,- EUR
Marktgemüse 6,- EUR
Pommes Frites 7,- EUR
Süßkartoffel Pommes Frites 7,- EUR
ADLER-Fischsuppe mit Blätterteighaube 19,- EUR
ADLER-Fischteller mit Kräuterspaghettini 34,- EUR
Badischer Spargel, Kratzede und Sauce Hollandaise
Portion 26,- EUR
Kalbsteak 12,- EUR
Kleines Rinderfilet 15,- EUR
Gemischter Schinken* 9,- EUR
Käseauwahl mit fünf verschiedenen Käse, Trauben, Feigensenf und Bauernbrot 11,- EUR
* mit Nitritpökelsalz